其实大家都很好奇？我们经常听说的，也吃过的黄焖鸡米饭，为什么叫黄焖鸡？莫非真的是因为很黄？然后是用枕头闷住的鸡？天、不敢乱想！
我来给大家揭秘吧！
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。其实是一道鲁菜，起源于山东济南。
主要是由鸡腿，配上香菇、青椒闷制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。所以叫焖鸡，这个大家总可以理解吧！
然后来说说黄
这制作黄焖鸡的鸡，可不是一般的鸡，可是由朱元璋钦赐名的鸡，因黄羽、黄喙、黄脚得名。叫“三黄鸡”自带黄字。
黄焖鸡有三绝：
一品汤，汤色红亮、口感滋糯、、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷；
二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；
三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
这下大家可明白了？为什么叫黄焖鸡？并不是你想象的那么黄哦！这个鸡会叫的！返回搜狐，查看更多