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一往直前的工科女Meg
只需要45分钟的快手菜。需要用到高压锅和烤箱。原菜谱来自iwashyoudry.com，部分图片也来自原作者。
用料
猪仔排（肋骨）
1000克
红糖
30克
辣椒粉
30克
干香菜碎
10克
盐
适量
卡宴辣椒粉
3克
水
240克
苹果醋
120克
烟熏液
3克
烧烤酱
适量
美式猪仔排的做法
（图片来自原作者）把仔排后面的筋膜撕掉（不一定有筋膜）。
（图片来自原作者）把所有干的香料混合在一起，然后均匀抹在肉上（正反两面，侧面都要）。
（图片来自原作者）把所有的液体混合在一起放在高压锅里，再放上一个垫片（如图），这样肉不会直接接触到液体。肉如图摆放。高压锅大火上汽后25分钟。关火，自然放汽10分钟后，用夹子小心把肉取出来。肉已经很软烂了，可能一夹就碎。
把肉放在烤盘上，表面涂上适量的烧烤酱。我买的辣味烧烤酱。放进烤箱用最高温烤5分钟。这个步骤要注意看，每个烤箱温度不一样。最终效果就是把烧烤酱烤得微干。
（图片来自原作者）然后就可以吃啦
买来肉长这样
小贴士
除了肉以外，所有材料可以某宝购入。直接搜名字就好。我用的是电高压锅。无所谓是传统还是电的，原理都是一样的。家里没有烤箱也可以直接刷烧烤酱吃，但是口感肯定会有出入。